Валуй (кубарь, сопливик, гриб-плакун)

Russula foetens (Fr.) Fr.

Шляпка охристо-желтая или желто-бурая, сначала полукруглая, затем плоская и вдавленная посредине, с рубчатым краем, диаметром до 15 см. В сухую погоду шляпка блестящая, в сырую - слизистая. Пластинки у молодых грибов желтоватые, у старых - желто-буроватые или коричневые. Мякоть довольно плотная, белая, позднее бледно-желтоватая, с едким вкусом. Ножка бледно-желтая, цилиндрическая, полая.

Валуй относится к роду сыроежек, но из-за внешнего вида в молодом возрасте и особенностей переработки обычно заготавливается отдельно от сыроежек.

Распространен в хвойных и хвойно-лиственных лесах зеленомошной группы. Используется соленым или маринованным. Плодоношение в июле-сентябре.